RISOTTO ALLA BIRRA - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BIRRA SCURA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
50 G .... Burro
100 G .... Salsiccia A Nastro
400 G .... Riso Vialone Nano
100 Cl .... Brodo
25 Cl .... Birra Scura
3 Cucchiai .... Panna
30 G .... Formaggio Parmigiano
2 Cucchiaini .... Prezzemolo
Preparazione:
Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.
Note:
-
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