RISOTTO ALLA MILANESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZAFFERANO
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N° Persone: |
2 |
Ingredienti: |
200 G .... Riso .... Burro 200 G .... Midollo Di Bue 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Formaggio Grattugiato 1 Bustina .... Zafferano 1 .... Cipolla 200 Cl .... Brodo Di Carne Alcune Scaglie .... Tartufo Bianco (facoltativo) |
Preparazione: |
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso, quindi aggiungi il brodo e vino; aggiungi brodo e vino ogni volta il riso prosciughi. A metà cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti è rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco. |
Note: |
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |