RISOTTO ALLA PIZZAIOLA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MOZZARELLA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
1 .... Mozzarella
2 .... Uova
100 G .... Prosciutto Cotto
50 G .... Formaggio Parmigiano
1 Noce .... Burro
.... Pepe Bianco In Grani
.... Sale
Preparazione:
Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
Note:
-
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