RISOTTO ALLA VERZA CON ZAFFERANO


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VERZA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
120 G .... Riso
1/4 .... Verza
1 .... Dado
1/2 Bustina .... Zafferano
2 Cucchiai .... Panna
.... Formaggio Parmigiano
1 Filo .... Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione:
Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi il riso aggiungendo il brodo poco alla volta. Mantecare con la panna ed il parmigiano a piacere. Servire il riso su di una foglia di verza, ed aggiungere un filo di olio d'oliva extra-vergine.
Note:
-
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