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350 G .... Riso
100 G .... Salmone Affumicato
100 G .... Code Di Gamberetti Lessate
100 G .... Mascarpone
.... Erba Cipollina
.... Brodo Vegetale
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
2 Bicchierini .... Vodka

Soffriggere 50 g di burro e rosolarvi metà salmone tritato e i gamberetti. Unire il riso, tostarlo, bagnare con la vodka e far evaporare. Portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo necessario. Poco prima di togliere dal fuoco salare, pepare e unire il rimanente salmone a pezzetti e il mascarpone. Prima di servire cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata.

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