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350 G .... Riso
300 G .... Passato Di Pomodoro
4 .... Filetti D'acciughe
1 .... Cipolla
.... Prezzemolo
1 Bicchiere .... Vino Bianco
2 Mestoli .... Brodo
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.

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