RISOTTO ALLE FRAGOLE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FRAGOLE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
300 G .... Fragole
30 G .... Burro
1/2 .... Cipolla
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
150 Cl .... Brodo
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Lavare e scolare le fragole. Tritare la cipolla e farla appassire in olio. Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre. Quando il riso è ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso. Aggiungere il burro prima di servire.
Note:
-
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