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350 G .... Riso
4 .... Zucchine
2 .... Uova
1 .... Mozzarella
80 G .... Burro
100 Cl .... Brodo Anche Di Dado
.... Prezzemolo
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Far dorare il burro, unire le zucchine a rondelle e farle insaporire per 7 minuti, salare e unire il riso. Portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco per volta. Regolare di sale, pepare, unire il grana e il prezzemolo tritato. Togliere da fuoco, mescolare e unire la mozzarella a dadini. Servire con le uova sode tritate.

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