RISOTTO ALLO SPUMANTE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO SPUMANTE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
40 G .... Burro
150 Cl .... Panna
25 Cl .... Vino Spumante
.... Cipolla
100 Cl .... Brodo
Preparazione:
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.
Note:
-
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