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350 G .... Riso
250 G .... Piselli Sgranati
1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
1/2 .... Cipolla
150 Cl .... Brodo
.... Basilico
.... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
.... Sale
.... Formaggio Grana Grattugiato

Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo.

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