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400 G .... Riso
30 Cl .... Vino Spumante
1 .... Scalogno
150 G .... Gamberetti Sgusciati
2 .... Kiwi
2 Falde .... Peperone Rosso
100 G .... Panna
150 Cl .... Brodo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
30 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe

Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.

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