RISOTTO CON ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 150 G .... Burro 1 .... Cipollina 1 Bicchiere .... Vino Bianco .... Brodo 800 G .... Asparagi 100 G .... Formaggio Grana Grattugiato .... Sale .... Pepe Bianco |
Preparazione: |
Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |