RISOTTO CON ASPARAGI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PUNTE DI ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 200 G .... Punte Di Asparagi .... Carota 1/2 .... Cipolla .... Sedano 3 Cucchiai .... Panna 125 Cl .... Brodo Di Dado 1/2 Bicchierino .... Brandy 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Burro .... Formaggio Grana Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
In una casseruola far soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano mondati e lavati, con 30 g di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena sarà dorato unire le punte di asparagi, 1 mestolo di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodichè unire il riso e, mescolando, lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare, unire la panna, 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |