RISOTTO CON CARCIOFI


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Riso
4 .... Carciofi
7 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
100 Cl .... Brodo
3 Cucchiai .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.
Note:
-
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