RISOTTO CON CARCIOFI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 2 .... Carciofi 1 .... Cipolla 100 Cl .... Brodo 80 G .... Burro 50 G .... Formaggio Grana Grattugiato 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco .... Olio D'oliva .... Burro |
Preparazione: |
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |