RISOTTO CON FEGATINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FEGATINI DI POLLO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 200 G .... Fegatini Di Pollo 5 Foglie .... Salvia .... Vino Bianco 1 .... Cipolla 100 Cl .... Brodo 1 Noce .... Burro 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Formaggio Grana Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |