RISOTTO CON FIORI DI ZUCCA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FIORI DI ZUCCA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 20 .... Fiori Di Zucca 200 G .... Mozzarella .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 .... Cipolla 125 Cl .... Brodo 40 G .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Affettare la cipolla, privare i fiori dei pistilli e sminuzzarli; tagliare a cubetti la mozzarella. Soffriggere la cipolla in una casseruola con 30 g di burro. Unire i fiori di zucca e il riso, far tostare appena e portare a cottura, unendo poco alla volta brodo bollente e mescolando. Aggiungere la mozzarella dopo 12 minuti di cottura. Quando il risotto sarà pronto, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e il burro rimasto, salare e far riposare per 2 minuti prima di servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |