6

500 G .... Riso
500 G .... Gamberi
50 Cl .... Vino Bianco
120 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
1 .... Sedano
1/2 .... Carota
1 Cucchiaio .... Conserva Di Pomodoro
.... Olive Nere
.... Sale
.... Pepe

Tritate la cipolla, il sedano e la carota. Fate rosolare queste verdure nell'olio e in 40 g di burro; aggiungete poi il vino e il pomodoro, lasciate cuocere fino a quando il vino sarà evaporato per metà. Unite i gamberi sgusciati e fate cuocere per 15 minuti salando e pepando. Intanto cuocete il riso, scolatelo e poi servitelo condendolo con il burro rimasto e con il sugo di gamberi. Guarnite il tutto con le olive.

-