RISOTTO CON I CARCIOFI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso Per Risotto 1 .... Cipolla Media 4 .... Carciofi 60 G .... Burro 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Prezzemolo 100 Cl .... Brodo 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 .... Limone .... Sale |
Preparazione: |
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con metà del burro e l'olio. Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa. Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo. Quando il riso sarà cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |