RISOTTO CON IL GRONGO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GRONGO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Tranci Di Grongo 350 G .... Riso 2 Spicchi .... Aglio .... Prezzemolo 1 Presa .... Timo 1 Foglia .... Alloro 1 Noce .... Burro 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire il grongo e cuocerlo per 15 minuti in acqua leggermente salata e profumata con l'alloro e il timo. Scolarlo, eliminare pelle e spine e tritarne la polpa. Soffriggere l'aglio con 4 cucchiai di olio e appena sarà dorato, eliminarlo. Unire la polpa di pesce, soffriggere per pochi minuti, mescolando, unire il riso, salare e portare a cottura bagnando con il brodo di cottura del pesce. Unire una noce di burro, pepe e prezzemolo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |