RISOTTO CON LE ERBE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BIETOLE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Riso 200 G .... Bietole 200 G .... Spinaci 2 .... Uova 1/2 .... Cipolla 50 G .... Burro .... Vino Bianco 100 Cl .... Brodo .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine. Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti. Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini. Salate, pepate e bagnate con del vino. Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente. Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio. Rimestate bene e servite con altro parmigiano. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |