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300 G .... Riso
300 G .... Fave Sgranate
250 G .... Pomodori Pelati
1 .... Carota
1 Costa .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Brodo
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
.... Pepe
.... Sale

Tritare la carota, il sedano e la cipolla e farli soffriggere con l'olio a fuoco dolce. Unire i pomodori, sale e pepe. Aggiungere le fave e cuocerle al dente, a fuoco dolce. Unire il riso, mescolare e far insaporire, quindi unire, poco alla volta, il brodo e completare la cottura, mescolando. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

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