RISOTTO CON LE FRAGOLE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FRAGOLE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1/2 .... Cipolla
80 G .... Burro
320 G .... Riso
12 Cl .... Vino
100 Cl .... Brodo
50 G .... Fragole
Preparazione:
Affettate finemente 1/2 cipolla e mettetela ad appassire in una pentola con 60 g di burro. Quando sarà ammorbidita e imbiondita versate il riso e fatelo tostare per due minuti. Versate il vino bianco secco e lasciate evaporare. Iniziate quindi la cottura normale del risotto utilizzando brodo di carne, di verdura o preparato con estratto di carne. Dopo circa 10 minuti unite al risotto le fragole, tagliate in due se piccole o in quattro se grandi, e continuate la cottura per altri dieci minuti. Spegnete quindi il fuoco, unite il burro e mescolate con energia prima di servire.
Note:
-
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