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400 G .... Riso
500 G .... Seppie
1 Spicchio .... Aglio
1/2 .... Cipolla
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Prezzemolo
1 .... Dado
.... Salsa Di Pomodoro
.... Olio D'oliva
.... Sale

Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette, lavarle e tagliarle a listarelle. Mondare, lavare e tritare l'aglio e la cipolla sbucciati e il prezzemolo e soffriggere con l'olio. Unire le seppie, il pomodoro, il sale, il vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere 25 minuti dall'inizio del sibilo. Poi unire il riso, il dado, l'inchiostro delle vescichette e versare 12.50 cl d'acqua. Richiudere la pentola e cuocere per altri 10 minuti.

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