RISOTTO CON LE VONGOLE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VONGOLE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 1500 G .... Vongole 80 G .... Burro 3 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro 2 Spicchi .... Aglio .... Prezzemolo 1/2 Bicchiere .... Vino Secco .... Olio D'oliva .... Pepe In Grani 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metà del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |