RISOTTO CON LENTICCHIE E GAMBERI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LENTICCHIE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 150 G .... Lenticchie 1 .... Cipolla 1 .... Carota 150 G .... Gamberetti 1 Gambo .... Sedano 1500 Cl .... Brodo 80 G .... Burro Un Cucchiaino .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Tritate cipolla, carota e sedano, fateli rosolare con 40 g di burro e con l'olio, unite le lenticchie e lanciatele insaporire per qualche minuto. Bagnatele con un mestolino di brodo e lasciatele cuocere finché avranno assorbito quasi totalmente il liquido. Unite ora il riso e proseguite nelle cottura bagnando man mano con il brodo bollente. Tuffate per un istante i gamberi in acqua bollente, toglieteli, asciugateli e rosolateli per due minuti in un tegame con una noce di burro, quindi uniteli al risotto cinque minuti prima che sia pronto. A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |