4

400 G .... Riso
150 G .... Salsiccia A Nastro
100 G .... Piselli
1 Rametto .... Rosmarino
1/2 .... Cipolla
.... Vino Bianco Secco
150 Cl .... Brodo Di Dado
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
1 Foglia .... Alloro
1 Foglia .... Salvia
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro

Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Unire il vino e far evaporare. Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti. Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo. Infine unire una noce di burro e il grana.

-