RISOTTO CON SALSICCIA - VARIAZIONE 5


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SALSICCIA
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Riso
250 G .... Salsiccia Spellata
200 G .... Salsiccia Intera
150 G .... Burro
1 Bicchiere .... Vino Bianco
200 Cl .... Brodo
1 .... Cipolla
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Rosolare in metà burro la cipolla tritata con la salsiccia spellata. Unire il riso e farlo tostare. Bagnare con il vino, farlo evaporare, versare il brodo bollente e portare a cottura il riso a fuoco medio. Poco prima della fine cottura aggiungere l'altra salsiccia a pezzetti e il resto del burro. Mantecare pochi istanti, condire con abbondante parmigiano e servire.
Note:
-
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