RISOTTO CON SPUMANTE E SCAMORZA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO SPUMANTE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 100 G .... Formaggio Scamorza Affumicata 60 G .... Burro 40 G .... Formaggio Parmigiano 1 .... Cipollina .... Vino Spumante Brut .... Brodo Di Carne .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po' di Brut e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |