RISOTTO CON ZUCCHINE E YOGURTH
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ZUCCHINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 1 Vasetto .... Yogurth Intero 2 .... Zucchine 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Brodo .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G .... Burro |
Preparazione: |
Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le zucchine. Fatele rosolare per qualche minuto in una casseruola con il burro, poi unite il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, mescolando in continuazione. Irrorate col vino bianco e, quando sarà evaporato, bagnate a poco a poco col brodo bollente. Continuate la cottura, mescolando in continuazione e 5 minuti prima di togliere il risotto dal fuoco, unite lo yogurth. Spolverizzate di parmigiano grattugiato, spegnete e lasciate riposare per qualche minuto a recipiente coperto. Servite in tavola il risotto ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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