RISOTTO DI BORRAGGINE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BORRAGGINE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
150 G .... Borraggine (foglie Tenere) 350 G .... Riso Integrale 1 .... Cipolla 1 Bicchiere .... Vino Bianco 4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale 150 Cl .... Brodo Vegetale 3 Cucchiai .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Mondare, lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle. Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell'olio. Unire il vino, poi il riso e mescolare fin quando si asciuga. Unire la borraggine e 4 mestoli di brodo. Rimescolare e lasciar sobbollire aggiungendo altro brodo caldo se necessario. Quando il riso è al dente (nè liquido nè asciutto) unire alcune foglioline tenere di borraggine sminuzzate e parmigiano. Far riposare 2 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |