RISOTTO GIALLO ALLA RUCOLA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 1/2 .... Cipolla 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Bustina .... Zafferano 2 Mazzetti .... Insalata Rucola 125 Cl .... Brodo 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G .... Burro .... Sale |
Preparazione: |
Sciogliete 30 g di burro in una casseruola e rosolatevi la cipolla tritata. Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sarà evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo. Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo. Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un minuto prima di servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |