RISOTTO SAN DANIELE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Riso
200 G .... Prosciutto San Daniele
.... Vino Rosso
.... Brodo
.... Burro
.... Olio D'oliva
1 .... Cipolla
.... Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.
Note:
-
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