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350 G .... Riso
100 G .... Spinaci Lessi Tritati
2 .... Zucchine Piccole
1 .... Cipolla Piccola
1 Costa .... Sedano
50 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)

In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano. Mescolate e servite caldo.

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