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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Riso 150 G .... Spinaci 40 G .... Burro 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Formaggio Grattugiato .... Brodo 1 Costa .... Sedano 1 .... Carota 1 .... Cipolla .... Sale |
Preparazione: |
Tritate gli spinaci crudi, la carota, il sedano con alcune delle sue foglie e la cipolla. Fate rosolare questo trito in olio e burro e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti o poco più. Regolate il sale. Aggiungete il riso, mescolate con cura perché insaporisca bene. Bagnatelo con il brodo e proseguite la cottura, circa 18 minuti, come per un normale risotto. Prima di toglierlo dal fuoco mantecate con un pezzetto di burro. Servitelo con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Valdadige Bianco DOC, Orvieto DOC, Melissa DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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