RAVIOLI CON FORMAGGIO DI LATTERIA E RADICCHIO IN SALSA DI SPECK
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RADICCHIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Farina 1 Cespo .... Radicchio 2 .... Uova 100 G .... Speck 80 G .... Formaggio Di Latteria 20 G .... Cipolla Rossa 1 Filo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Frullare una parte del radicchio con il formaggio, sale e pepe. Farcire con il composto i quadrati di 10 cm per lato di pasta fresca all'uovo (uova e farina) e ricavare dei ravioli; cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo imbiondire in padella con un filo d'olio la cipolla rossa, unire il radicchio e brasarlo per alcuni minuti. Abbrustolire lo speck e unirlo al radicchio in padella, scolare i ravioli e saltarli in padella per amalgamarli bene con la salsa. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |