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50 G .... Semolino
2 .... Tuorli D'uovo
100 Cl .... Brodo Anche Di Dado
30 G .... Burro
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Pizzico .... Cannella In Polvere
.... Sale
.... Pepe

Sbattere in una zuppiera i due tuorli con il parmigiano grattugiato e il burro. Portare ad ebollizione il brodo, versarvi il semolino a pioggia rimestando continuamente con un cucchiaio di legno e proseguire la cottura per 15 minuti. Versare la minestra nella zuppiera, unire la cannella e un po' di pepe, mescolare con cura e servire subito.

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