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1000 G .... Pasta Di Pane
.... Olio D'oliva
500 G .... Pomodori Pelati
100 G .... Formaggio Caciocavallo
2 .... Acciughe
3 .... Cipolle
.... Sale
.... Pepe

Spianate la pasta di pane lievitata (opportunamente acquistata dal fornaio), quindi sistematela in una teglia ben oliata. Cospargetela con i pomodori pelati tagliati a pezzi, la cipolla tagliata a fettine, l'acciuga fatta a pezzetti, il caciocavallo grattugiato a scaglie, salate, pepate e oliate. Nel frattempo avrete acceso il forno e quando avrà raggiunto la temperatura di 260 gradi potrete introdurvi la teglia con lo sfincione. Fate cuocere per 35 minuti circa. Sfornate, spruzzate con olio crudo e servite in tavola.

Luogo: Sicilia.