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80 G .... Riso
100 G .... Pomodori
50 G .... Porri
1/2 .... Peperoncino
100 G .... Mozzarella
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai .... Pomodoro Passato
.... Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale

Tritare i porri e rosolarli nell'olio. Unire il riso al soffritto e farvelo saltare finché non sarà diventato dorato. Unire i pomodori a pezzetti e il passato di pomodoro, un bicchiere di acqua calda, il peperoncino e salare. Cuocere al dente. Accendere il forno a 220 gradi. Adagiare il riso in una pirofila con la mozzarella a pezzetti, il prezzemolo e il parmigiano. Passare in forno finché non si sarà formata la crosta.

Luogo: Messico.