SFORMATO DI RISO E ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Mascarpone 600 G .... Asparagi Surgelati 4 .... Uova 300 G .... Riso 2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte più verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe. Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia. Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |