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500 G .... Pasta Tipo Spaghetti
2 .... Seppie Di 150 G
2 Spicchi .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
300 G .... Filetti Di Pomodoro
1 .... Peperoncino Rosso Secco
1 Manciata .... Prezzemolo Fresco Tritato
.... Sale

Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sarà pronto il fondo di cottura. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino. Appena sarà dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Luogo: Calabria.