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400 G .... Moscardini
500 G .... Pasta Tipo Spaghetti
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
5 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Peperoncino
.... Sale

Pulite i moscardini, lavateli bene e lasciateli a scolare per un po'. Intanto fate rosolare in una padella lo spicchio d'aglio nell'olio; aggiungete poi i moscardini con il peperoncino e salate facendo attenzione perché i moscardini riducono molto il loro volume e sono già abbastanza salati. Lasciate cuocere fino a che non sono teneri (circa 40 minuti). Cuocete gli spaghetti al dente, scolateli e saltateli nella padella per alcuni minuti. Prima di portare in tavola cospargete con il mazzetto di prezzemolo fresco tritato.

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