SPAGHETTI AI MOSCARDINI - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MOSCARDINI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
500 G .... Moscardini Piccoli E Teneri
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Pizzico .... Sale
Abbondante .... Pepe
Preparazione:
Pulire i moscardini: aprirli, togliere le interiora ed estirpare la piccola cartilagine al centro dei tentacoli. Cuocerli, coperti e a fuoco lento, per 30 minuti con olio, prezzemolo e aglio tritati e un pizzico di sale. Cuocere al dente gli spaghetti, scolarli, condirli con il sughetto di moscardini, spolverizzare con abbondante pepe, mescolare bene e servire.
Note:
-
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Immagine:
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