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400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
4 Cespi .... Radicchio Di Treviso
1/2 .... Cipolla
150 G .... Formaggio Fontina
1/2 Bicchiere .... Panna
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Pepe

Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio. Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata.

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