SPAGHETTI ALLE UOVA E MELANZANE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
280 G .... Pasta Tipo Spaghetti 2 .... Melanzane 2 .... Uova 200 G .... Ricotta Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Prezzemolo |
Preparazione: |
Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e cuocetele in un padellino con alcuni cucchiai di olio e un po' di prezzemolo; salate. In una zuppiera sbattete insieme due tuorli e un albume, mescolatevi la ricotta riducendo tutto a crema; salate poco. Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli sopra la crema di ricotta, mescolate, aggiungete la dadolata di melanzane e servite subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |