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400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
3 .... Zucchine
3 .... Uova
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Prezzemolo
.... Sale

Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle. Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato.

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