SPAGHETTI CON LA 'MUSTICA' ALLA MANIERA DI CRUCOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SARDELLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Spaghetti 4 Cucchiai .... Sardella 10 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
'Mustica', o anche 'sardella', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati; nel reggino: 'biancomangiare'). In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito |
Note: |
Luogo: Calabria. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |