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400 G .... Pasta Tipo Spaghetti Integrali
.... Burro
.... Olio D'oliva
150 G .... Prosciutto Cotto Affumicato
50 G .... Formaggio Scamorza Affumicata
1/2 Bicchiere .... Birra Chiara
1 .... Tuorlo D'uovo
50 G .... Formaggio Gruyère Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire. Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare. Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare. Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare. Infine spolverizzare con il gruyère.

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