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400 G .... Pasta Tipo Spaghetti
1000 G .... Pomodori Perini
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Cipolla
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
Alcune Foglie .... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Formaggio Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate. Portate a ebollizione poi cuocete per circa un'ora. Frullate la salsa, regolate sale e pepe. In una padella, scaldate un po' di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti. Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.

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