STRACCIATELLA - VARIAZIONE 2


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: UOVA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 Cespi .... Insalata Lattuga
3 .... Uova
100 G .... Formaggio Grana
4 Fette .... Pane Biscottato
75 Cl .... Brodo Di Dado
.... Sale
Preparazione:
Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC.
Note:
-
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